Desserts
デザート

2017.08.14

Desserts<br><span class="f50">デザート</span>

ラックバッググループ、オリジナルレシピで作り上げた自信のデザートです。

ベイクド チーズケーキ
Baked Cheese Cake
クリームチーズを贅沢に使い、手間を惜しまず低温でじっくり焼き上げた濃厚なチーズケーキ。
クラシカルで、なつかしさも感じる美味しさです。
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抹茶のババロア
Green Tea Bavarois
抹茶の爽やかな風味の滑らかな口当たりのババロア。
黒蜜のジュレを添え、「和」のテイストに仕上げました。
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かぼちゃのタルト
Pumpkin Tarte
かぼちゃのカスタードとかぼちゃプリンをパイ生地で包んだサクサクなタルト。
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ライスペーパーのシュトリューゼル
Strudel
パイ生地の代わりにライスペーパーでチョコレートクリームとドライフルーツを巻いて焼き上げました。
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ショコラテリーヌ
Chocolat Terrine
粉類を使わずチョコレートと卵で焼き上げた生チョコのようなガトーショコラ。
アクセントにナッツのキャラメリゼを入れました。
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季節のフルーツのフリット
Seasonal Fruit Fritto
オリジナルブレンドティーのカスタードクリームと、季節のフルーツを薄い衣でさっと揚げたデザートです。
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本日のソルベ3種盛り合わせ
Today’s Sorbet
本日のおすすめソルベとフルーツの盛り合わせ。
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